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随笔

华容,华容——华容的美味早餐(七)

http://www.hnrmzy.com  文章来源:投稿   作者:吴丹  时间: 2023-11-14   上传:刘杏

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华容县城,一座非常宜居的小城,哪怕走遍天涯海角,还是觉得这里与她的性情最吻合,让她可以过得如鱼得水。当年十五岁的她背上行囊第一次离开父母,从鲇鱼须到华容一家电脑学校求学,这十多年里,她终日不知疲倦地奋斗,终于找到了属于自己的位置。

她爱华容县城,入心入骨,这里不仅有她的爱人、一双儿女,还有她热爱的、谋生的事业。如果有人要她向他介绍一下华容县城,她想,一日之计在于晨,那她就先说一说华容丰盛的早餐吧。

华容人特别讲究吃,因此消费水平并不低,老百姓的小日子过得悠然自得。吃早餐又俗称“过早”,每日的黎明,城关大街还在睡眼惺松时,早餐店就陆陆续续开门营业了,门口摆放的小吃,种类五花八门,如果你早上嫌麻烦不想在家做的话,在外面吃绝对可以一个月不重样。女士们一碗米粉或者两个团子就能搞定一餐,但是男士们就不只如此了,独乐乐不如众乐乐,先天晚上就会与人口头约定好。一碗汤圆或面条下肚,配菜成了主角,有时是一小碟花生米和卤菜,有时则是一根牛骨头,牛骨头先用小刀把肉切下,再慢悠悠地咀嚼着,很韵味。早餐桌上彼此谈谈最近发生的事情,有些烦恼也就这么消化掉了。他们不喜欢狼吞虎咽,也无需胡吃海喝,这样愉悦轻松的情调最好,抢着买单后再去上班,美味的早餐开启他们全新的一天。

华容人喜欢喝点“早酒”,自然卤菜是主打,最早出名的是四牌楼的周老五酒家,他的卤菜让不少人慕名而来。各式各样的卤菜已提前切片装碟,方便顾客随时点餐。这家店的规模不小,经营范围很广泛,早餐提供的食物也很丰富,有白米粥、海带汤、肉丸子汤、红枣银耳莲子羹……客人在宽敞舒适的大厅用餐,一张小方桌上,用一双筷子奏出美妙的乐章,除了主食之外,加上一碟蘸上酱汁的特色卤菜、自制泡菜,舌尖上的诱惑回味无边。

华容团子是本土特产,可谓一绝。做团子的工序比较复杂,首先要淘米泡米,然后磨浆和准备剁好的肉馅,等水分吸干后再手工揉捏成团子,最后放在蒸笼上蒸熟。店家为了招徕生意,常跟豆筋放在一起卖,豆筋也是当地风味小吃,是用绿豆、黄豆做的,一块块像折叠好的毛巾,煎出来金黄金黄的,特别香特别好吃。团子两元钱一个,有蒸的有煎的,肉馅有多种,口味有偏辣和不辣的,口感糯软可口,好吃又不贵。这也让一些商人看到了商机,许多家店则专门做团子批发,把它放在冰箱贮存或是送礼,都是不错的选择。她还记得在疫情期间,人们无法出门吃早餐,有人在小区微信群里叫卖团子,紧接着就有业主预订,眨眼间就卖光了,可见团子深受华容人的欢迎。过去每逢佳节,家中老人为增添一分团圆的喜庆,都会亲自动手包上几十个团子,刚出锅的团子热气腾腾的,还不忘端一碗送给邻里尝一尝。

她饮食偏清淡,时间也安排得比较紧张,清晨把孩子送到学校后,得马上跑一趟菜场。买菜时顺便到豆腐摊位上买杯豆腐花,出来再买个荞麦馒头和烧麦打包带走。她曾在印刷厂上班多年,同事间的生活习惯迥异,有的是一碗香喷喷的拌面或米粉,有的是油条配豆浆、还有的是小笼包和牛奶。华容人再忙也不会忘记买早餐、吃早餐,他们在上班的地方享用早点,随和的老板也不会说半句。她享受着华容的慢节奏,柴米油盐酱醋茶,细水长流的日子,沾满了烟火的气息。虽说比起大城市来,厂里的薪水并不算高,但贵在安稳长久。外面的世界固然精彩,她却没那么向往。

如果可以,她多么希望能一直留在华容城关。生活一辈子,工作一辈子,当她老了,就去街上随处走一走,说不定还能碰见多年未见的老友。几句寒暄后,再结伴去吃个豪华早餐,在独一无二的味道里,在长长短短的大街小巷里,回忆起曾经做过的那些疯狂的事儿。或许有一天,门店楼宇和四季温度会不断变换,而她对这片土地的眷恋只会越来越浓。

初审:刘铮  二审:蒋海洋  终审:田必耀

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